人気ブログランキング |

タグ:ホシノ ( 121 ) タグの人気記事

いろいろ

ここしばらくパソコンに向かう時間がめっきり減ったため、画像整理やブログ更新が滞っておりますが・・・。

頼まれた画像を探していたところ、パンのこんな画像もあったのでとりあえずupしてみます。



サンドイッチ用に焼いたと思われるリュスティック。
c0196349_16594456.jpg



適当に具材を挟んでプレスしたパニーニ。
パンは胚芽入り。
c0196349_1713730.jpg



普通の丸カンパ。
c0196349_1725382.jpg



最近のパンも時々はupするようにしようかと。
by kitanokaori | 2013-07-10 22:00 | ホシノ天然酵母のパン

オレンジと胡桃のカンパ(ホシノ丹沢酵母)

水を適当に目分量で入れ、捏ねも機械にまかせた適当カンパ生地。

成形時にオレンジピールと胡桃を入れた。
具材を混ぜ込んでいるうちになまこ型になったので、とりあえず締めてオーバル型へ。
成形まで適当になってしまった。


焼き上がり。
c0196349_1228473.jpg

オレンジと胡桃のカンパであって、ナウシカのオームではありません・・・。
反省点が多々。
もう少しきちんと作った方が、出来上がりのストレスが無くていいかもしれない。


カット。
c0196349_12355447.jpg


オレンジの香りがして、このまま食べてもおいしい。
by kitanokaori | 2012-11-30 20:00 | ホシノ天然酵母のパン

丸カンパ(ホシノ丹沢酵母)

久しぶりにハードなパン。

キタノカオリ、ホシノ丹沢酵母。
夜寝る前に捏ねて、一晩放置。
さらに冷蔵庫に放置して、空き時間に成形して焼き上げた。
ホシノでハード系パンを作ると、つい、いい加減なパン作りになってしまう。
しかも、しばらく作っていなかったため、水分量や成形方法を忘れてしまっていたので全て適当。
それでも何とかなるのがホシノの良いところ。

c0196349_17343688.jpg


チーズトーストに。
by kitanokaori | 2012-11-22 17:41 | ホシノ天然酵母のパン

山食(ホシノ丹沢)

久しぶりの更新です。
 
更新をお休みしている間、卒園式・入学式・入園式がありました。
あとは、子供達が環境の変化に早く慣れてくれれば…(特に息子!)。


今日焼いた、ホシノ丹沢の山食。
c0196349_21522480.jpg



こちらは、しばらく前に焼いた白神こだまの山食。
c0196349_21584021.jpg

型にくっ付いてしまったため、型から出そうとしたら上下に割れそうだった。
型にはきちんと油を、と自分への戒めのため、ついでに載せておきます。
by kitanokaori | 2012-04-09 22:08 | ホシノ天然酵母のパン

かぼちゃ豆乳の丸パン(ホシノ丹沢酵母)

朝から娘の雪遊びに付き合わされる毎日でなかなかパンが焼けず、ホームベーカリーに焼き上げまでお世話になったりしていたけれど、しばらくぶりにパンネタを。

そして久々にホシノ丹沢酵母。
かぼちゃを皮ごと入れ、水分は豆乳。

c0196349_21342339.jpg


夜に捏ねて朝焼くいつものスタイルをちょっと変えなきゃいけないかもしれない。
by kitanokaori | 2012-02-13 21:42 | ホシノ天然酵母のパン

胚芽カンパ(ホシノ)

普通のホシノで、ロースト胚芽入りカンパ。
丸カンパにしようかと思ったけれど、焼いた後のカットしやすさからオーバルに。

c0196349_2241361.jpg


ピザトースト用に、スライスして冷凍保存。
チーズたっぷりのせが好きなので、体重増に貢献度高い…。
by kitanokaori | 2011-12-11 22:46 | ホシノ天然酵母のパン

紅玉のガレット

ホシノの食パン生地に、紅玉煮とシナモンと茶色い砂糖とバターを乗せて焼いたおやつパン。

c0196349_193159.jpg


紅玉煮がおいしいので、マフィンにしてもパンにしてもおいしくなる。
カロリーのことは忘れてまた作ろう。
by kitanokaori | 2011-12-07 19:33 | ホシノ天然酵母のパン

山食(ホシノ天然酵母)

今週は息子が熱を出したため、家から一歩も出られない日が続いている。
ということで、ホシノを起こしてパンを焼いた。

山食。

c0196349_2383524.jpg


普通のホシノは、焼き上がりの香りが濃い…ような気がする。
by kitanokaori | 2011-11-30 23:10 | ホシノ天然酵母のパン

胚芽イングリッシュマフィンとドッグパン

最近何かと用事が重なり、ゆっくりパンを焼こうかという余裕が無く。
イーストで作ったリッチな生地を娘3歳に成形させた、ちょっとお見せできないパンは焼いておりますが…。

これはしばらく前に焼いた胚芽入りイングリッシュマフィンとドッグパン。
結構リーンな生地に米粉まぶしで焼いているからか、裂け目が。

c0196349_21463324.jpg


胚芽が入っていても、子供達も平気なようなので良かった。
by kitanokaori | 2011-11-20 21:48 | ホシノ天然酵母のパン

プレーンカンパ(ホシノ)

7ヶ月ほど焼いていなかったハード系のパンを久しぶりに。

カンパを焼くのは久しぶりで、作り方を忘れてしまっていて…。
どうにかこうにか、焼き上がり。

c0196349_21413233.jpg


発酵不足で、こじんまりとしたカンパになってしまった。
by kitanokaori | 2011-10-19 21:50 | ホシノ天然酵母のパン