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山食(ホシノ天然酵母)

今週は息子が熱を出したため、家から一歩も出られない日が続いている。
ということで、ホシノを起こしてパンを焼いた。

山食。

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普通のホシノは、焼き上がりの香りが濃い…ような気がする。
by kitanokaori | 2011-11-30 23:10 | ホシノ天然酵母のパン

胚芽イングリッシュマフィンとドッグパン

最近何かと用事が重なり、ゆっくりパンを焼こうかという余裕が無く。
イーストで作ったリッチな生地を娘3歳に成形させた、ちょっとお見せできないパンは焼いておりますが…。

これはしばらく前に焼いた胚芽入りイングリッシュマフィンとドッグパン。
結構リーンな生地に米粉まぶしで焼いているからか、裂け目が。

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胚芽が入っていても、子供達も平気なようなので良かった。
by kitanokaori | 2011-11-20 21:48 | ホシノ天然酵母のパン