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ほうれん草のミニ山食とピザ(レーズン酵母)

ほうれん草パウダーを配合して、お手軽に緑のパン。
レーズン酵母元種使用。

ミニ山食の生地を一部取り分けて、ミニサイズのピザパンも。
別々に焼くより、一度に焼いてしまった方が節電になりそうなので、上下で同時焼きにしてみたけれど、大丈夫そうだった。

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ピザの具は、アスパラ・プチトマト・サラミ。
こういうパンは焼き立てが特においしい。
by kitanokaori | 2011-05-29 21:53 | 自家製酵母のパン

ミニ山食(レーズン酵母)

久しぶりに自家製酵母。
酵母に適した生のフルーツが手元に無かったので、前回はいつだったか記憶に無いくらい久々のレーズンで。

ストレートではなく、多少面倒だけれど元種を作ってミニ山食。

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スライスしてトーストして食べた。
しばらくぶりの自家製酵母パンは、軽くておいしかった。
by kitanokaori | 2011-05-27 22:51 | 自家製酵母のパン

フォカッチャ(イースト)

またフォカッチャ。
子供用の甘いサンドにもするので、オリーブオイルはたっぷりかけて焼成するけれど、トッピングのオリーブや岩塩は無し。

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リッチな配合のフォカッチャだからか、ヌテラを塗ったら何とドーナツの味がした。
油+甘み=ドーナツ。
ドーナツ好きの子供達が喜んだ。
by kitanokaori | 2011-05-24 22:26 | イーストのパン

ほうれん草の緑パン(イースト)

基本的には白パンだけれど、ほうれん草パウダーを入れたので緑パン。
子供達の嫌がるパンの耳や皮が無くソフトなので、食べやすいらしい。

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結構、野菜の風味あり。


久しぶりに自家製酵母を起こした。
ちょうど「よし酵母を起こすか」と思った時にレーズンしか見当たらなかったので、レーズン酵母になった。
何を焼こうか…。
by kitanokaori | 2011-05-19 22:09 | イーストのパン

チョコチャンクと胡桃のクッキー

バターも卵も使用のリッチなクッキー。

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やはりチョコチップよりクーベルチュールを使うとおいしい。
フレークタイプなら刻まなくてもいいので便利。


ところで、家庭の節電目標として15%減が言われているけれど、我が家は前年同月比20%減を目標とすることが(ほぼ夫によって)決まった…。
地震以来、オーブンの稼動を減らしているけれど、さらに省電力を考えなければ。
by kitanokaori | 2011-05-16 22:23 | クッキー

キャロットレーズン丸パン(イースト)

人参入りの生地にレーズンを混ぜ込んだ丸パン。
生地の黄色が見えるように、焼きを甘く。

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写真を撮っていると、横から「いーい?」と娘。
「どうぞ」と言うと、そこからが素早かった。
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1個完食。
by kitanokaori | 2011-05-13 22:24 | イーストのパン

フォカッチャ(イースト)

G.W.前に焼いたフォカッチャ。

しばらく子供向けふわふわパンしか焼いていなかったので、焼き立てフォカッチャで冷蔵庫にあったものを適当に挟んだだけのサンドがやたらおいしく感じた。

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残りはカットしてサンド用に切り込みを入れて冷凍しておき、朝早く弘前公園に向かった時に持って行った朝食サンドイッチになった。


ところで、連休中に角館の桜も観に行こうと計画していたのだけれど、息子がお泊りに行ったおばあちゃん宅でテーブルに頭に打って怪我(幸いピンピン元気にしております)をしてしまい、3日間連続通院に変更…。
慌しいG.W.でした。
by kitanokaori | 2011-05-09 23:06 | イーストのパン

弘前さくらまつり2011(4月30日)

昨日(4月30日)、弘前さくらまつりに行って参りました。
我が家から弘前公園までは車で1時間ほどの距離で、桜以外の季節も足を運ぶお気に入りの公園です。

ところで、我が大館市は秋田県の北端に位置し、青森県と接しています。
青森新幹線が開通し、秋田県でありながら青森デスティネーションキャンペーンに参加して、観光に力を入れていおります。
弘前観光に来た方がついでに、大館で本場のきりたんぽや比内鶏でも食べていってくれたらと淡い期待をこめて、弘前さくらまつり2011レポート。


弘前は洋館の街で、公園のすぐ近くにも洋館がありました。
日本キリスト教団弘前教会。
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外堀はソメイヨシノでしょうか。
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今年はやはり人出が少なめです。
人がいなくなる瞬間も。
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岩木山。
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昭和レトロなお化け屋敷。
確か、昨年「今年で最後だよ!」と呼び込みをしていたはず。
今年もしっかりやってました。
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近づいただけで、息子は拒否、娘は号泣。


ソメイヨシノもこれから満開を迎えますし、シダレはまだ蕾でした。
ゴールデンウィーク後半が見頃かと思います。
良かったら、東北に観光にいらして下さい。
by kitanokaori | 2011-05-01 10:37 | 雑記