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カテゴリ:クッキー( 16 )

チョコチャンクと胡桃のクッキー

バターも卵も使用のリッチなクッキー。

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やはりチョコチップよりクーベルチュールを使うとおいしい。
フレークタイプなら刻まなくてもいいので便利。


ところで、家庭の節電目標として15%減が言われているけれど、我が家は前年同月比20%減を目標とすることが(ほぼ夫によって)決まった…。
地震以来、オーブンの稼動を減らしているけれど、さらに省電力を考えなければ。
by kitanokaori | 2011-05-16 22:23 | クッキー

グラノーラバーと米粉蒸しパン

家にある材料で、グラノーラバー。
オートミール・胡桃・白ごま入り。
歯応えがアクセントになりそうなアーモンドを入れたかったけれど、在庫が無かった。

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サクサクして、意外にも夫に好評だったけれど、自分の好みとしてはチュウイーな感じが欲しかった。
何か糖分を増量した方がいいのだろうか??



今日もまた息子は咳でおやすみ。
とはいえ、いつものことながら元気はあるので、蒸しパンを作らせた。
一つのボウルを息子と娘が取り合いながら、ゴムベラで混ぜ混ぜ。
米粉を使ったので、混ぜ過ぎてもグルテンが出る心配は無い。

レーズン入り。

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きめ細かい蒸しパンになった。
けれど、子供達の食いつきはチョコッチップ入りマフィンには遠く及ばず。

食べた後の洗い物も全部息子が担当。
by kitanokaori | 2011-03-07 00:00 | クッキー

オリーブオイルクッキー

乳製品、卵なしのオリーブオイルクッキー。
手軽に作れるのはいいけれど、胡桃とチョコレートとオートミール入りなので、ポロポロして形が作りづらいのが難点。

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画像を見ても、ポロポロこぼれている。
これを娘が食べると、やはり周囲に撒き散らしまくり。
息子は食べない。
by kitanokaori | 2010-12-21 00:00 | クッキー

オートミールとチョコと胡桃のクッキー

バターと卵不使用、フードプロセッサーでガーッのクッキー。
家族にはバターのクッキーが圧倒的に人気だけれど、無視。

オートミールとチョコと胡桃を入れた。
チョコは、クーベルチュールのタブレット状のもの。
チョコチップより大人の味で、おいしい~。

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コーヒーと一緒に、ボリボリ止まらない。



おまけ。

市内の貯水池周りをちょっと散策。
まだ桜も咲いています。
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八重桜はまだまだ見頃でした。
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桜の木に、この看板。
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次回は熊よけの鈴を持って行かなければ…。
by kitanokaori | 2010-05-15 00:00 | クッキー

チョコチップとオートミールとくるみのクッキー

生地は米サラダ油を使っているのでバター不使用だけれど、チョコチップに乳製品が入っているようだ。
アレルギー対策ではなく、バターを使うより手軽という理由からオイルを使っているので、そこはこだわらないことにする。
卵は不使用。

ただ、味はチョコチップよりもちょっといいチョコを大きめの塊で入れた方が良かった。

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いつもながら、シフォンよりもあっという間に消費してしまう。


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by kitanokaori | 2010-01-23 00:00 | クッキー

ミッキーとミニーのクッキー(卵・乳製品・砂糖不使用)

フードプロセッサーでガーッと生地を作った。
まとまるまで、適当にメープルシロップを投入したので、けっこう甘みがある。

市販のディズニーの型を使い、生地を抜いて型押しをするのは、年少の息子にさせた。
バターと卵で作ると耳の付け根部分がもろくなったりするが、この生地は丈夫(?)だった。
きれいにできた。
しかし、かたい。

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具が入らないクッキーは、バターで作った方がおいしいような…。
娘は食べず。



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by kitanokaori | 2010-01-09 00:00 | クッキー

チョコチャンクとくるみのオートミールクッキー(米油)

卵・乳製品不使用の米油クッキー。
家にあるものでパパッと作れる簡単さが良い。

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具がワンパターン。


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by kitanokaori | 2009-12-29 00:00 | クッキー

クランベリーとくるみのオートミールクッキー(米油)

まだ続く卵・乳製品不使用の米油クッキー。
生地はフードプロセッサーであっという間にできるものの、1個分ずつ丸めるのが手にくっついてササッとはいかない。
具が多いのも、まとまりづらさに拍車をかける。

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消費が早い(主に自分で…)。



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by kitanokaori | 2009-12-27 00:00 | クッキー

チョコチップとオートミールとくるみのクッキー(米油)

同じようなものを連続して作ってしまうクセが出て、また乳製品・卵不使用の米油クッキー。
そして、配合はちょこちょこ変えるものの、具材は家にあるものを使うので、変わり映えなし。

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体重増に一役買っている…。


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by kitanokaori | 2009-12-26 00:00 | クッキー

チョコチップとオートミールとくるみのクッキー(米油)

バターのクッキーとは違ってあっさりで、ばくばく食べてしまう米油クッキー。
卵・バター不使用とはいえ、しっかりカロリーはあるので、逆に危険かも。

フードプロセッサーでオートミールもくるみもある程度細かくしてしまうので、幼児も食べやすいよう。

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瓶に入れておくと、すぐに無くなる…。



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by kitanokaori | 2009-12-24 00:00 | クッキー