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2011年 07月 28日 ( 1 )

トマトフォカッチャ(トマト酵母ストレート)

トマトの季節なので、トマト酵母液ストレート仕込みのフォカッチャ生地。
それに、中玉サイズのトマトの輪切り1個分とチーズをトッピング。

ピザパンと言っても全く差し支えないけれど、パン屋でこういうトッピングでフォカッチャを名乗っていたので…。

生地がトマト色。

c0196349_21365718.jpg


庭に1本だけ植えたバジルの葉っぱのせ。
パスタやピザなど、熱いものにバジルの葉をのせると、あっという間に黒く変色してしまう。
バジルにはもうちょっとこらえてもらいたい。
by kitanokaori | 2011-07-28 21:41 | 自家製酵母のパン