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2010年 02月 10日 ( 1 )

自家製蜜りんごの酵母マフィン(りんご酵母)

紅玉が大量にあった時に作って冷凍しておいた蜜りんご(もどき)。
糖度がかなり低かったため、ねっちり感ゼロで甘酸っぱい。
その蜜りんごを具にして、りんご酵母で作った。
イーストや酵母を使ったマフィンのツヤがある焼き面がを隠すため、クラムのせ。

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くるみがたっぷり入ったクラムがいいアクセント。
具の蜜りんごもおいしい。



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by kitanokaori | 2010-02-10 00:00 | マフィン(菓子)