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2009年 11月 26日 ( 2 )

ハードトースト(酒粕酵母)

最近、キタノカオリからはるゆたかブレンドに粉を変えたので、水分量に迷う。
ついでに、成形もどういう方法がいいか迷う。

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トーストしてバターのせ。




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by kitanokaori | 2009-11-26 00:00 | 自家製酵母のパン

紅玉煮

大量の紅玉消費の一環。
お菓子マフィン用に紅玉をさっと煮て冷凍しておく。
これでいつでもすぐに紅玉マフィンが焼ける。

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時間が経つと全体が赤くなる。

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by kitanokaori | 2009-11-26 00:00 | ジャム・ピール他