チョコと胡桃のリュスティック

休日の朝食用に、クーベルチュールチョコレートと胡桃を入れたリュスティック。
確か加水は82%。
酒種だったか豆乳ヨーグルト酵母だったか・・・。

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このまま朝食にしてしまったので、断面画像なし。
娘には胡桃を除けて食べられ、「今度はチョコレートだけにして」と言われた。

連続焼きして成形やホイロをどうしたらいいか試したいけれど、パンによる体重増加に歯止めが掛からなくなりそうで困る。
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by kitanokaori | 2015-05-10 17:42 | 自家製酵母のパン
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