洗える発酵かご長角型でのカンパーニュが続く。
豆乳ヨーグルト酵母で、黒ゴマとほうれん草を入れたもの。 これは生地の時は緑地に黒の粒々で、キウイフルーツとしか見えなかった。 マンゴー酵母で、ドライマンゴーを入れたもの。 最近、ドライフルーツぎっしりよりも生地部分がすきなので、マンゴーは少な目。 カット。 自家製酵母が面白くて、次々と仕込みたくなるのを自制するのが大変・・・と言いつつ、麹→甘酒→酒種と進行中。
by kitanokaori
| 2015-04-25 21:19
| 自家製酵母のパン
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by kitanokaori
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