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牛乳山食

最近になってパンの耳も食べられるようになった娘の朝食用に山食。

室温で長時間発酵させる酵母のパンには、何かちょっと心配で牛乳や卵を入れることが少ないのだけれど、イーストだから入れてみた。

量り間違えたのか、計算ミスか、水分が足りなそうだったので、牛乳を適当に追加する羽目になった。
後から追加すると飛び散るので困る・・・。

型は手持ちの1斤型のうち大きい方で。
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よく考えたら、牛乳や卵を入れたい時はイーストで、シンプルなパンにする時は酵母で、と使い分ければいいのだった。
by kitanokaori | 2014-11-20 21:54 | イーストのパン
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