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オレンジと胡桃のカンパ(ホシノ丹沢酵母)

オレンジピールと胡桃を適当に混ぜ込んだ生地で、長いカンパ。
粉はタイプERと春よ恋の適当にブレンド。

均一な太さの棒状にするのが、意外に難しい。
油断するとかごより長くなってしまうし。
長角型発酵かごに入れる成形は迷走中・・・。

クープが一部危うい感じの焼き上がり。
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スライス。
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具の混ぜ込みが足りなかったかな。
by kitanokaori | 2014-09-09 22:41 | ホシノ天然酵母のパン
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