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オレンジピールのカンパ(ホシノ丹沢酵母) 

実は、自家製酵母よりも好きなホシノ天然酵母。
発酵は安定しているし、扱いやすいし、何よりパンの香りが好み。

オレンジピールを混ぜ込んだホシノ丹沢酵母のカンパ。

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この発酵かごを使って長いカンパにすると、どういう構図で撮影したらいいのか、さっぱりわからない。
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スライスしたときの1枚1枚の大きさはちょうど良い。
by kitanokaori | 2014-09-02 17:27 | ホシノ天然酵母のパン
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