山食いろいろ(ホシノ新ビール酵母)

ホシノに新ビール酵母というのがあったので買ってみた。

発酵方法やパンチを変えて、山食。
ハードトーストだったり、バターやや多めだったり少なめだったり、配合もいろいろ。

久しぶりの山食で手際が悪く、形が整っていないことは見なかったことに・・・。

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ホシノ新ビール酵母はどうだったかというと、しいて言えばクセが無さそうかなという感じ。

普通のホシノにしようが、ホシノ丹沢にしようが、ホシノ新ビールにしようが、家族から指摘されたこともないので、ホシノはホシノということで。
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by kitanokaori | 2013-10-04 21:20 | ホシノ天然酵母のパン
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