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トマトフォカッチャとピザ(トマト酵母)

しばらく更新を怠っていましたが、さりげなくパンの記事を…。



数本植えたトマトが放置されながらも健気に実をつけてくれるので、自家製酵母に。
放置だけに無農薬なので、元気よく発酵。
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元種は作らず、実ごと酵母液を生地に練り込んで仕込み。
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生地はオレンジ色。


一部は昼食用に、適当に具をのせてピザ。
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残りは、サンドイッチ用フォカッチャ。
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まだ酵母液があるので、トマト酵母で次は何を作ろうか思案中。
by kitanokaori | 2012-09-05 22:40 | 自家製酵母のパン
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