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トマト山食(トマト酵母ストレート)

しばらくブログを放置気味でしたが、やはり放置していたトマト酵母液で仕込んだ山食。
トマト酵母をブレンダーでガーッとトマトジュース状にしたものを水分として生地を作っております。
量は相変わらず目分量。

焼き上がり。
表面に見えているオレンジ色のものはトマトの皮。

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作りたてで元気がいい酵母液ではなかったからか、釜伸びはかなり控え目。
by kitanokaori | 2011-08-27 21:56 | 自家製酵母のパン
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