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イングリッシュマフィンとドッグパン(トマト酵母ストレート)

トマトの季節なので、トマト酵母の瓶が冷蔵庫に待機中。

そのトマト酵母をドパドパと適当に入れて仕込んだ生地で、ドッグパンとイングリッシュマフィン(風)を同時焼成。

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酵母液自体の水分量も生地に入れた酵母液の量も不明。
全て適当。
生地がちょっと水分不足だったかもしれない。
by kitanokaori | 2011-08-02 22:41 | 自家製酵母のパン
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