クミンのベーグル(レーズン酵母)

底割れに悩む、ベーグル。
サンドにすると香りがいいので、またクミンシード入り。
レーズン酵母元種使用。

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いつからか底割れするようになって、一部底割れ継続中…。
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by kitanokaori | 2011-06-28 22:55 | 自家製酵母のパン
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