ミニ山食(レーズン酵母)

久しぶりに自家製酵母。
酵母に適した生のフルーツが手元に無かったので、前回はいつだったか記憶に無いくらい久々のレーズンで。

ストレートではなく、多少面倒だけれど元種を作ってミニ山食。

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スライスしてトーストして食べた。
しばらくぶりの自家製酵母パンは、軽くておいしかった。
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by kitanokaori | 2011-05-27 22:51 | 自家製酵母のパン
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