バゲット(ホシノ丹沢フランス)

相変わらず、生地を2分割してベンチの形にするところがうまくいかず。
いじり過ぎると気泡が無くなりそうだし、かと言って、あまり触らないようにするとバゲットの左右の端の太さが違ってしまう。
しかも帯切れ…。
まあ、色々試してみるしかないけれど。

という訳で、奥の方はボカして。

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1回で2本焼けるのは(量的に)いい。
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by kitanokaori | 2011-01-16 00:00 | ホシノ天然酵母のパン
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