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バゲット2本焼き(ホシノ丹沢フランス)

普段バゲットを作るときは、分割なしで1本にしている。
しかし、今回は生地量を2倍弱にして仕込んで、2分割して2本同時焼き。
1本焼くのであれば、左奥右手前という斜め置きをしているけれど、2本なので天板の長辺に平行に2本並べて焼くことに。

焼き上がり。

c0196349_22322664.jpg


分割の仕方がまずかったので、短くて太めなバゲットになってしまった。
とはいえ、帯切れはしているもののクープは開いている。
ということは、天板に生地を斜めに置こうが、横に置こうが、クープには関係ないといえそうだ。
意外。
by kitanokaori | 2010-12-16 00:00 | ホシノ天然酵母のパン
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