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カレンズのプチパン(山ぶどう酵母)

山ぶどう酵母でカレンズをたっぷり入れたプチパン。

ドライフルーツを入れると生地がネチネチベタベタしてあまり触りたくないのだけれど、買っておいたカレンズ消費に。

控えめにライ麦粉を配合した油脂なし生地で。

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リーンな配合でドライフルーツぎっしり、小型パンなのでクラストの割合が多い、と自分の好みにピッタリ。
また作ろう。
by kitanokaori | 2010-11-03 00:00 | 自家製酵母のパン
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