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黒糖山食(イースト)

黒糖山食。

1kg買ったゴールデンヨットがまだあるので、消費しなければならない。
弾力がすごくて、どちらかと言うと繊細な違いがわからない性質の私にも、国産小麦との違いがはっきりわかる。
麺棒でガス抜きすると、プチプチプチプチとやたらウルサイし。


焼き上がり。

c0196349_221798.jpg


気合が入らず、いい加減に作っても、ゴールデンヨットは伸びる~。
これで粉量250g。

ところで、このスーパーの袋パンのにおいは、ゴールデンヨットから来るのか、卵から来るのか??
普段、卵を配合したパンを焼かないので、よくわからない。
今度、国産小麦で卵入りのを焼いて確かめてみよう。
by kitanokaori | 2010-05-02 00:00 | イーストのパン
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