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リュスティック(ホシノ丹沢酵母)

新しいオーブンを試すべくバゲットを焼こうとしたが、生地がパンマットに引っ付いて、かなり傷つけてしまった…。
そこで、リュスティックに方針転換。
粉はtypeER。

c0196349_2274290.jpg


クープがメリッといった。
バゲットのつもりだったので、リュスティックにしては加水が低いためか。


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by kitanokaori | 2010-03-09 00:00 | ホシノ天然酵母のパン
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