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オレンジヨーグルトシフォン

ヨーグルト生地に自家製オレンジピール入りのシフォン。
17cm型で全卵3個。
卵が小さめだったので、卵白を足そうか迷ったけれど、足さずに卵白少な目。
メレンゲの出来か、卵白の量か、やや小ぶりなシフォンに。

型の縁のあたりがハゲハゲ…。
ヨーグルト生地は色白なので、剥げた部分が余計目立ってしまう。

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カット。

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ちょっとスフレっぽい食感になってしまった。
ヨーグルト生地にピール入りのシフォンは割と好評で、作った自分が納得できない出来上がりでも食べてもらえる。
ありがたい。




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by kitanokaori | 2010-02-12 00:00 | シフォンケーキ
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