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ハードトースト(酒粕酵母)

元気がいい酒粕酵母でハードトースト。
いろいろタイミングが合わず、1次発酵も途中で冷蔵庫へ、ホイロも途中で冷蔵庫へと、かなり適当な扱いをしてしまった。
そのためか、ボリューム少な目。

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でも過発酵よりはマシ。


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by kitanokaori | 2009-11-16 00:00 | 自家製酵母のパン
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