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プレーンベーグル(プルーン酵母)

ベーグルサンド用に、プレーン。
プルーン酵母が元気が無いので、元種の他に水分として液種を使用してみた。

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風味があって、いかにも天然酵母という感じ。
by kitanokaori | 2009-10-30 00:00 | ベーグル
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