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酒まんじゅう

昔のおばあちゃん達は、麹とごはんを発酵させたもので、酒まんじゅうを作っていたらしい。
ちょうど、自家製甘酒で起こした甘酒酵母がうちにある。
大量に作ったであろう昔とは、規模は違うが同じものだ。
というわけで、分量適当で、ちまちまと昔ながらの酒まんじゅうを作ってみた。

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もっちもちでおいしい。
が、手持ちの蒸し器では小さいまんじゅうが6個しか入らない。
大きな蒸し器が欲しい。
by kitanokaori | 2009-10-13 00:00 | 和のおやつ
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