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フォカッチャ(酒種)とイタリアンハーブカンパーニュ(ルヴァン)

イタリアンっぽいパン2種焼き。
高加水フォカッチャは酒種、今回はココナッツオイルではなく普通にオリーブオイルで。
イタリアンハーブ入りのカンパーニュは、ルヴァン種に0.1%のイースト入り。

フォカッチャ(酒種)とイタリアンハーブカンパーニュ(ルヴァン)_c0196349_8593194.jpg


高加水フォカッチャをカット。
フォカッチャ(酒種)とイタリアンハーブカンパーニュ(ルヴァン)_c0196349_901632.jpg

オイルが入るとカットしやすい~。


イタリアンハーブカンパをカット。
フォカッチャ(酒種)とイタリアンハーブカンパーニュ(ルヴァン)_c0196349_903812.jpg

オイル無しは、カットする時に底がしぶとい。
by kitanokaori | 2015-06-12 09:08 | 自家製酵母のパン
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