人気ブログランキング | 話題のタグを見る

プレーンカンパ(ホシノ丹沢フランス)

プレーンなカンパをホシノ丹沢フランスで。
粉は、南部小麦にTypeERが少し。

水分が多かったせいので、クープがちょっと引きつれてしまった。
楽に作りたいので、次は加水を下げよう。

焼成は、常温ボウル被せ(ちょっと安全)。


焼き上がり。

プレーンカンパ(ホシノ丹沢フランス)_c0196349_2222108.jpg


クープがスパッと切れなかったのが判るけれど……ま、このくらいいいか。




にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村
by kitanokaori | 2010-04-24 00:00 | ホシノ天然酵母のパン
<< よもぎ大福とミズバショウ クミンと胡桃のリュスティック(... >>